Man könnte sich das Datum zunächst mit strtotime in einen Timestamp verwandeln und dann mit date oder date_i18n Formatieren:
PHP: strtotime - Manual
Oder man läßt sich gleich von MySQL den Timestamp mit UNIX_TIMESTAMP()
zurückgeben:
MySQL AB :: MySQL 5.0 Reference Manual :: 11.6 Date and Time Functions
Gruß
Ingo