Deine Adresse ist gut lesbar bei der DENIC gespeichert. Soviel dazu...
Das Ausblenden aus Suchmaschine bekommst du am besten mittels robots.txt hin, oder auch <meta name="robots" content="noindex,follow" />
Oder lass die Anschrift einfach ganz raus.
Post-Spam hab ich bisher auch noch keinen erhalten, trotz veröffentlichter Postadresse.
Mailspam seh ich ein. Dafür kannst du das Kontaktformular anpassen. Sehr gut helfen soll z.B. ein per CSS ausgeblendetes Feld, in welches nichts eingetragen werden darf. Wenn das noch "e-mail", "url" oder "homepage" heißt, dann schreibt da so ziemlich jeder Bot was rein.
Andere Möglichkeit: ein Timestamp-Feld einbauen. Normale Besucher brauchen einige Sekunden bis wenige Minuten um das Formular auszufüllen und abzusenden. Bots nur Sekundenbruchteile oder Tage (gespeicherte Formularkopie).
Eine Grafik hilft jedenfalls nicht gegen Spammer, wenn sogar Captchas in Sekunden geknackt sind.