Es handelt sich dabei um ein Premiumtheme wenn ich das richtig sehe. Da wir uns das Theme kaufen müssten um uns die einzelnen Dateien ansehen zu können, können wir Dir kaum bis gar nicht helfen. Wende Dich bitte an den Themeforest Support.
Keine Ahnung in welcher Datei die Kategorieansicht generiert wird und wie der Code an entsprechender Stelle aussieht. Normalerweise müsstest Du in den Themedateien nach the_excerpt Ausschau halten und dieses durch the_content ersetzen. Premiumthemes verwenden aber gerne auch abgewandelte, eigene Funktionen für die Ausgabe, sodass wir Dir nicht sagen können wonach Du genau suchen musst. Eventuell gibt es auch in den Themeoptionen eine Einstellung dafür, aber auch das ist nur Spekulation...