Ich weiß ja nicht ob noch wer das Problem hat mit Umlauten in Javascript Alerts bei Wordpress. Bei mir wurden Umlaute auch wenn sie als ü codiert wurden, bei jeder neuen Bearbeitung der Seite falsch angezeigt. Ich hatte bis vor kurzem auf jeden Fall noch ziemlich stark damit zu kämpfen, und habe letztendlich die Lösung gefunden, die ich hier mal mit allen anderen teilen möchte, falls andere das gleiche Problem haben/haben werden.
Ein automatischer Generator ist unter javascript: Umlaute und Sonderzeichen in alert zu finden. Die Tabelle zu den Javascript Umlauten und weitere Tips sind bei JavaScript anzuschauen.