Umlaute werden nach aktualisieren falsch dargestellt

Hallo zusammen,

ich habe ein Problem, für das ich keine Lösung finde. Seid heute sind auf zwei unterschiedlichen Seiten die Umlaute falsch dargestellt. Konzentrieren möchte ich mich hier auf eine Website die bei Strato gehostet ist.

Die Datenbank hat bei Kollation die Angabe utf8_general_ci - hier schein kein Fehler vorzuliegen!?

Ich kann die Zeichen per Hand auf ö ü ä usw. ändern. Doch so bald ich in Wordpress auf Aktualisieren klicke erscheint Zeichensalat.

Die Website liegt auf http://www.biohof-boeckum.de/hofladen2021

Ich hoffe mir kann jemand helfen!?

Viele Grüße
Guido

Nachtrag: Je öfter ich in Wordpress die Seite "aktualisiere" desto mehr Hyroglyphen werden anstelle des Umlautes hinzugefügt! Anbei ein Screenshot nach viermaligem aktualisieren:

Hallo und vielen Dank für die Antwort,
ich nutze den Oxygenbuilder und konnte das Problem weiter eingrenzen.

So fern ich das Wort "Öffnungszeiten" Wordpress/Seiten eingebe und den Oxygen Builder nicht nutze, kann ich so oft aktualisieren wie ich möchte, das Ö bleibt im Frontend ein Ö

Nun habe ich das selbe mit dem Oxygenbuilder gemacht. So lange ich die Seite nur im Oxygenbuilder speichere bleibt auch hier das Ö ein Ö.

Wenn ich nun aber wieder über Wordpress/Seiten gehe und dort auf aktualisieren klicke, ohne eine Änderung durchzuführen, zerschießt er das Ö in ein Ã�

Habe das Thema mal an den Oxygenbuilder Support weitergegeben. Werde dann hier Antwort geben, wenn es eine Lösung gibt - vielleicht hilft es ja noch wem weiter!

Hallo zusammen, das Problem wurde gelöst indem ich in der wp-config.php direkt nach dem <?php folgenden Befehl hinterlegt habe:
ini_set( 'default_charset', 'UTF-8' );

Es handelt sich hier um ein Problem vom Hoster Strato - die genauen Hintergründe sind mir nicht bekannt. Fakt ist - es funktioniert nun!

Viele Grüße
Guido