contact form 7 mit Datepicker

Hallo guten Tag zusammen,
ich habe eine Frage zu Datepicker, das ich in contact form 7 einsetze.
Das funktioniert ganz gut, nur wird das Datum leider in der englischen Schreibweise dargestellt, in der Form: 03/07/2016
Wie kann ich das in der deutschen Ausgabe bekommen? 07.03.2016.
In einer anderen Wordpress Installation funktioniert das in deutsch einwandfrei, ein Vergleich beider Installationen brachte mir aber leider keine Lösung.
Da ich davon keine Ahnung habe, sagte mir Google, dass man mit Javascript das Datum auf deutsch setzen kann.
Diese Funktion soll man einbinden, dann wäre das Datum in deutsch.
Nur wo genau muss ich das einbinden?
Ich bitte um Eure Hilfe.
Vielen Dank
Jürgen

jQuery(function($){
        $.datepicker.regional['de'] = {clearText: 'löschen', clearStatus: 'aktuelles Datum löschen',
                closeText: 'schließen', closeStatus: 'ohne Änderungen schließen',
                prevText: '<zurück', prevStatus: 'letzten Monat zeigen',
                nextText: 'Vor>', nextStatus: 'nächsten Monat zeigen',
                currentText: 'heute', currentStatus: '',
                monthNames: ['Januar','Februar','März','April','Mai','Juni',
                'Juli','August','September','Oktober','November','Dezember'],
                monthNamesShort: ['Jan','Feb','Mär','Apr','Mai','Jun',
                'Jul','Aug','Sep','Okt','Nov','Dez'],
                monthStatus: 'anderen Monat anzeigen', yearStatus: 'anderes Jahr anzeigen',
                weekHeader: 'Wo', weekStatus: 'Woche des Monats',
                dayNames: ['Sonntag','Montag','Dienstag','Mittwoch','Donnerstag','Freitag','Samstag'],
                dayNamesShort: ['So','Mo','Di','Mi','Do','Fr','Sa'],
                dayNamesMin: ['So','Mo','Di','Mi','Do','Fr','Sa'],
                dayStatus: 'Setze DD als ersten Wochentag', dateStatus: 'Wähle D, M d',
                dateFormat: 'dd.mm.yy', firstDay: 1, 
                initStatus: 'Wähle ein Datum', isRTL: false};
        $.datepicker.setDefaults($.datepicker.regional['de']);
});

Danke euch für die schnelle Antwort.
Meine footer.php sieht so aus:
<?php do_action( 'vantage_main_bottom' ); ?>
</div><!-- .full-container -->
</div><!-- #main .site-main -->
<?php do_action( 'vantage_after_main_container' ); ?>
<?php do_action( 'vantage_before_footer' ); ?>
<?php get_template_part( 'parts/footer', apply_filters( 'vantage_footer_type', '' ) ); ?>
<?php do_action( 'vantage_after_footer' ); ?>
</div><!-- #page-wrapper -->
<?php do_action('vantage_after_page_wrapper') ?>
<?php wp_footer(); ?>
</Body>
</html>

Die Datumseinstellungen sind in deutsch.
Das Problem ist, dass es in der einen Wordpress-Installation ohne Probleme funktioniert und in der anderen nicht, obwohl in den Einstellungen alles gleich ist.

Hallo maxe,
hallo SirEctor,

habe jetzt alles probiert, das Datum auf deutsch zu stellen.
Könnt Ihr mit bitte noch genau beschreiben,
wo ich dieses Script (oben) genau einbinde und wie ich es aufrufe, damit es aktiv wird.
Danke Euch vorab.
Jürgen

Hallo zusammen,
ich hab die Lösung:
Im Formular gibt man die Zeile (s.unten) vor, mit dem date-format und weiteren Parametern.
Vielleicht noch für viele interessant.
War mir so nicht bekannt.
Vielen Dan k an Euch für Eure Mühe.

[date* date-901 date-format:dd.mm.yy min-date:today max-date:+1y first-day:1 Buttons class:in_date]
Gruß Jürgen