Hallo,
ich hatte eben (8 Jahre später ... :) ) auch das selbe Problem.
Sprachdateien sind in diesem Fall sinnlos: man könnte zwar die Sprachdatei ändern, aber nach einem Update mit neuen Sprachdateien ist das dann wieder überschrieben ...
Wenn man nur "Januar" durch "Jänner" ersetzen will, ist das ein klarer Overkill.
Hier bietet es sich an, einfach den Filter von der Übersetzungsfunktion zu verwenden:
(functions.php)
Code
add_filter( 'date_i18n', 'hue_austriandate', 10, 4);
function hue_austriandate( $j, $req_format, $i, $gmt ) {
return str_replace("Januar", "Jänner", $j);
}