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Naiv formuliert: Wenn ich einen neuen Beitrag verfasse, müsste ich vor dem Speichern entscheiden können, ob er auf "Home" oder auf "Blog" landen soll.
Geht so etwas überhaupt? Oder kann man nur einen einzigen Startseiten/Blogbereich anlegen? (...)
Am einfachsten wäre das was Du vorhast (sofern ich das, was Du vorhast richtig verstanden habe) mit einem (bzw. zwei) Plugin(s) zu erledigen, welches Beiträge (das sind die mit den angezeigten Metadaten, also Autor, Datum, Kategorien und Schlagwörter) auf Seiten (das sind die ohne angezeigte Metadaten) darstellen kann.
Magic Post Listing ist u.a. dafür geeignet, es funktioniert mit den meisten mir bekannten Themes und ist auch für Anfänger einfach zu verstehen, dazu benötigst Du dann noch ein Plugin mit dem Du Widgetelemente in Seiten und Beiträge einbauen kannst (amr shortcode any widget ist ein geeignetes Plugin dafür), weil das Plugin MPL ohne Modifikationen nur als Widget läuft, also auch nur in Widgetbereiche eingebaut werden kann.
Wenn Du beides installiert und aktiviert hast, baust Du Dir Deine Seite Home, baust darin dann das MPL Widget ein und legst damit fest, welche Beiträge wie auf der Seite angezeigt werden (es ist sogar ein einfacher Beitragsslider vorhanden, natürlich kannst Du auch Listen mit Beitragsauszügen und Beitragsbildern in definierten Größen damit anzeigen lassen).
Genau so verfährst Du mit der zweiten Seite auf der dann die anderen Beiträge angezeigt werden sollen.
Das einzige grundsätzliche strukturelle Problem was sich dabei ergibt, ist dass wenn Du die Struktur der geordneten Anzeige von Beiträgen über WP direkt nutzt (z.B. mit den Archivfunktionen), sich die Beiträge nicht mehr so ohne weiteres ordnen lassen wie Du das im genannten Zusammenhang vielleicht möchtest.
Wenn Du jetzt noch nicht alles so ganz genau verstanden hast, macht das nichts, experimentiere mal mit den genannten Plugins im Verbund und Du entdeckt ganz neuen Möglichkeiten mit WP zu arbeiten und Websites zu gestalten und dabei auch gleich Dein Vorhaben umzusetzen.