Eukrates
dass dir die Herausforderung gefällt versteh ich vollkommen.
Deine Chefin gab Dir den Auftrag etwas zu machen wovon sie offenbar nichts versteht => ich bezweifle , ob dies der Sinn eines Praktikums ist.
"Praktikum" bedeutet theoretisch Gelerntes in der Praxis zu erproben.
Aufgrund der Arbeitsmarktlage wird dir aber nichts anders übrig bleiben, als der Firma Geld zu sparen, dir selbst alles beizubringen => ergo dich ausnutzen zu lassen (hint und vorn und oben und unten).
Das Layout was du zeigtest nehm ich eventuell für einen Blog nicht für eine Firmenwebseite.
1. suche nach Tutorials zum Thema:ChildTheme, damit kannst du das Originaltheme de facto "klonen, ummodeln, ändern" wie Du magst, aber die Updates des "Mutterthemes" bleiben erhalten". Wenn ein Childtheme kracht, machste es eben nochmals :-)
2. Surfe zu http://wordpress.org/themes/ und suche dort ein Design, das deiner Chefin im Grundgerüst gefällt,
sonst brauchst du solang wie dein Praktikum nicht dauern kann :-)