Das sind keine Nutzerdaten. Die wp-config.php wurde nicht vom Nutzer, sondern vom Strato-AppWizard erstellt. Beim Update über den AppWizard wir halt ggf. auch die Konfiguration angepaßt.
Unabhängig davon verstehe ich nicht, was diese Einstellung bewirken soll.
Ich kann mir nur Vorstellen, daß man damit das unberechtigte Installieren von Plugins oder Themes verhindern will. Falls sich jemand in den WP-Admin-Breich einhackt, könnte er ohne Kenntnis der FTP-Zugangsdaten zumindest nichts Nachinstallieren.
Gruß
Ingo