Google "sieht" die Felder genau wie der Benutzer, so wie die Inhalte dieser Felder halt von Dir irgendwo auf der Seite ausgegeben werden.
Nur im Feed erscheinen sie vermutlich nicht.
Ohne Plugin sind die Custom-Fields meines Wissens mit der Wordpress-Suchfunktion nicht durchsuchbar. Wenn es mit dem Plugin funktioniert ist doch gut, oder?
Gruß
Ingo