Mark: jottlieb hat schon die richtige Richtung - nimm auf der index.php the_excerpt() zur Ausgabe der Texte, und erstell dir eine archive.php (falls nicht vorhanden) wo die Texte mit the_content() ausgegeben werden. In der archive.php kannst du dann auch den Permalink auf die single-Seite entfernen.
Beim Beitrag verfassen kannst du jetzt den zusätzlichen Textauszug verwenden (ansonsten werden die ersten 55 Wörter des Beitrags auf der index.php angezeigt). Den More-Tag kannst du jetzt nicht mehr verwenden, da sonst die Beiträge auch in der Kategorie gekürzt werden.