1) Waren mein Gedankengang und meine Vorgehensweise korrekt, insbesondere, wenn ich meinedomain.de noch für zukünftige Pläne (z.B. ein Welcome-Screen mit Auswahlmenü "Blog", "Forum", "Whatever") "freihalten" möchte und das Blog entweder unter blog.meinedomain.de oder meinedomain.de/blog liegen soll
In dem Fall: nein. Dann solltest du die Einstellungen so lassen wie sie waren, und lediglich ins Rootverzeichnis eine index.php mit folgendem Inhalt legen:
<?php
header("HTTP/1.1 301 Moved Permanently");
header("Location: http://www.example.com/blog/"); // bzw. http://blog.example.com/
header("Connection: close");
exit;
?>
Dann wird der Besucher beim direkten Aufruf der Domain auf dein Blog weitergeleitet. So ists sauber.
Sonst machst du dir selbst Probleme mit Suchmaschinen, die deinen Blog später unter einer anderen URL suchen. Gute URLs ändern sich niemals. ;-) Du solltest dich daher schon jetzt für Unterverzeichnis oder Subdomain entscheiden.
Ich persönlich würde die Variante "Subdomain" wählen (aber ohne www davor). Dann musst du auch die bereits in der WP-DB enthaltenen "Verzeichnis"-URLs ändern (z.B. Bilder etc.). Hier im lezten Absatz findest du ein Tool dafür:
Wie kann ich die Adresse meines Blogs ändern? « WordPress Deutschland FAQ