Ich habe dir die Sprachfiles vorbereitet ;-)
Im angehängten Zipfile befinden sich zwei Dateien - beide speicherst du im Pluginordner im unterordner "languages".
Dann öffnest du mit POedit das pi-File -> der Rest sollte nun selbsterklärend sein.
Wenn du fertig übersetzt hast, dann speicherst du alles und erstellst bitte eine Sicherung des "appointzilla-de_DE.po" und "appointzilla-de_DE.mo" Files. Denn nach einem Update des Plugins musst du diese wieder an selbigen Ort hochladen.
Alternativ kannst du auch probieren, ob der Plugin-Autor so schlau war und zuerst das Verzeichnis "wp-content/languages/plugins" nach den SPrachfiles durchsucht - da wären die Sprachfiles Plugin-Updatesicher.