Der einfachste Workaround könnte sein, statt eines E-Mail-Felds in CF7 einfach ein Text-Feld zu setzen.
Ich hatte vermutet, dass die Validierung des E-Mail-Felds die Subdomain-Adresse rausschmeißt. Dem steht aber entgegen, dass es mit manchen Adressen funktioniert und mit manchen nicht …
(Und dann wäre die nächste Frage: ist es eine Validierung von CF7 oder an anderer Stelle? Wo wäre einzugreifen? etc.)
Gruß
helix