Nur einzelne Kategorien anzeigen lassen

Ich krieg es einfach wiedermal nicht hin und bin auf die Hilfe angewiesen, welche hier immer sehr gut klappt...

ich habe folgende Kategorien: 01 Fisch, 02 Pasta, 03 Reis,

Arbeite auf einem Theme für die Seite Kochrezepte. Nun möchte ich auf dieser Seite innerhalb einer Auflistung, die Kategorien anzeigen lassen. Das einzige wass passiert sind die jeweils letzten Beiträge zeigt es mir an, nicht die Kategorien welche ich mir erwünsche.

<div class="newscol">                
                <h6><?php _e('Aktuelle Beitr&auml;ge'); ?></h6>
                <br>
    <!-- BEGIN LISTNGS -->
                    <table width="100%" border="0" cellspacing="0" cellpadding="3"><tr bgcolor="#FFFFFF" onMouseOver="this.style.background='#E4ECF9';" onMouseOut="this.style.background='#FFFFFF'" style="background:#FFFFFF">
                <td width="100%" style="border-bottom: 1px solid #DFDFDF;"><?php get_archives('postbypost', '10', 'custom'); ?></td>
                      </tr>
                    </table>
    <!-- END LISTINGS -->
            </div>

Ich denke das "postbypost', '10', 'custom'" stimmt irgendwie nicht, was muss ich ändern dass ich da die gewünschten kategorien anzeigen lassen kann

Eigendlich möchte ich die 10 neusten Rezepte anzeigen lassen. Auf der Index seite habe ich dies auch aber mit den letzten 10 beiträgen. Nun muss es jedoch aus der kategorie Rezepte sein "Kategorie 11" sein.

Der Link hilft schon weiter, aber was nicht ganz klappt ist: a) es muss nur die Titel anzeigen und b) wenn möglich untereinander