Deutsch, Tabbild und Tabschrift

hi
ich hab gleich mal drei fragen auf einmal:

1. Wie kann ich meinen Blog auf Deuscth umstellen? Ja ich weiß das steht hier schon überall aber es funktioniert einfach nicht. hab die beiden po und mo dateien in den Ordner WP-includes/languages gepackt (und zum Test sogar in Themes/Matala/languages und ich habe die wp config editiert mit define ('WPLANG', 'de_DE');

2. Ich möchte die Überschrift nicht in meinem Blog nutzen sondern dort ein Bild benutzen (siehe http://www.kochsvegan.de) Wenn ich aber keinen Titel eingebe steht oben im tab des Browsers: http://www....svegan.de/, was irgendwie blöd aussieht. Kann ich meiner Seite einen Titel geben, der dort oben im Tab erscheint aber nicht auf der Seite direkt?

3. Ich möchte das kleine Bild im Tab ändern. Wo kann ich das machen und welche Datei (größe, dateityp) brauche ich dafür?

Danke^^

1. funktioniert immer noch nicht
2. was genau muss ich eingeben und wo (denke jetzt mal im header css, weiß aber auch nicht wo genau da)
3. Schau ich mir mal genauer an danke :)

Ok hat alles geklappt bis auf die deutsch umstellung^^
langsam komm ich rein :)

vielen dank mal wieder ;)