update 3.2.1. Probleme

Hallo ich habe versucht das update auf 3.2.1. zu machen - ohne die Plug Ins vorher zu deaktivieren. Dann war der Schaden passiert und homepage ging überhaupt nicht mehr. dann hat mein hoster ein backup eingespielt, doch da fehlten leider die Umlaute und das korrekte Theme. Nun hatte ich noch ein backup vom 22.06. und spielte dieses auf den host. doch jedes mal wenn ich einen artikel gearbeite und speichere, löscht sich das korrekte theme (vom 22.06.) und ich bekomme wieder das Theme vom backup.

Inzwischen habe ich diese theme einfach mit den Umlauten nachgearbeitet, aber es fehlen auch noch mehr Funktionen... wie kann das sein?
Lieben Dank, falls jemand eine Antwort weiß.