Like-Plugin - Wo die Grafik festlegen?

Facebook Like-Plugin - Wo die Grafik festlegen?

Ich habe mir das like-Plugin installiert.
Es funktioniert auch im Prinzip ganz gut.
Nur wird ja auf Facebook dann eine kleine Grafik angezeigt.
Dort wird bei mir mal das rss-Symbol, dann ein youtube-Symbol angezeigt...
Irgendwo muss man doch festlegen können, welche Grafik da eingezeigt werden soll, oder?

Außerdem kommt es mit Umlauten nicht klar.
Kann ich den Text-Auszug, der im FB-Posting mitgeht, irgendwo ausknipsen?

Hat wirklich noch niemand dieses Problem gehabt?
Oder bin ich nur besonders doof?
Hab jetzt diverse Plugins getestet, aber ständig das falsche Bild und kaputte Umlaute.
Und ich kann ja schlecht meinen Blog-Besuchern auftragen, dass sie bitte den Text, den sie als "gefällt mir" abgehakt haben, auf FB noch mal manuell zu überarbeiten.