Admininstrator Zugang vergeben ohne selber gelöscht zu werden

Entweder hat er alle Rechte oder nicht.
Wenn du nicht willst, dass er alle Rechte hast, musst du sie entsprechend einschränken. Im konkreten Fall müsstest du ihm das Recht nehmen User zu löschen.

Gruß
Mo

Nicht getestet, aber auf jeden Fall die richtige Richtung.

global $current_user;


if(current_user_can('delete_users')) { // falls wir die cap schon entfernt haben, mach es nicht noch einmal
  if($current_user->user_email == 'email@example.com') {
    $capabilities = $current_user->{ $wpdb->prefix . 'capabilities' }; // ansehen der Caps
    echo $capabilites;
    // Hier wirst Du herum probieren müssen. Ich weiß nur wie man eine Cap von einer Rolle entfernt. Nicht von einem einzelnen User...
    $current_user->remove_cap('delete_users');
  }
} // endif

Und bitte nicht copy/paste und nacher beschweren, dass der Code nicht geht. Selbst tippen und Fehler suchen ist besser.

Nicht einmal eine halbe Stunde probiert und schon aufgegeben? Ich hab schon 10 min gebraucht um mir den Lösungsansatz auszudenken...

In der functions.php

Du kannst Dir das Plugin "current user deamon" holen, dann siehst Du auch, was Dein User alles hat und kann. Dann einfach probieren.

Meine Erfahrung ist übrigens nicht groß. Und Du hast "Kunde" geschrieben, also bin ich davon ausgegangen, dass Du Dich zum. rudimentär auskennst. Einfach ist es nicht, aber der Code oben sollte bis auf Kleinigkeiten passen. Die Frage ist nur, ob Du so das option-array zu den Roles & Capabilities vom current user manipulieren kannst. Deswegen hab ich auch echo $capabilities oben eingebaut, damit Du siehst, was bereits vorhanden ist.

Vielleicht etwas übersichtlicher:
foreach( $capabilities as $key => $val ) {
echo $key . ' - ' . $val . '<br />';
}

Alle Erklärungen zu den functions findest Du im Codex oder direkt im Core. Google "Php Xref Wordpress".