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Dein Theme ist offenbar nicht mit dem WordPress Gutenberg Editor kompatibel, der seit WordPress 5.0 mitgeliefert wird.

Du kannst entweder das Classic Editor Plugin installieren und damit die Seiten "wie früher" mit dem bisherigen Editor erstellen, was beim Alter des Themes (fast zwei Jahre ohne Updates) wohl die sinnvollere Lösung wäre.

Alternativ kannst Du z.B. unter Design > Customizer > Zusätzliches CSS sowas in der Art verwenden:

.wp-block-gallery ul li::before {
    display: none !important;
}

Ggf. sind für weitere Elemente / Blöcke des neuen Gutenberg Editors auch noch weitere CSS-Anpassungen nötig...

Ergänzung: Eine weitere Alternative wäre die Auswahl eines neueren Theme, das a) noch Updates bekommt und b) mit dem neuen Gutenberg Editor kompatibel ist (wobei der neue Editor durchaus noch so seine Eigenheiten hat, er steckt bei einigen Dingen offenbar noch mitten in der Entwicklung, aktuelle Fehlerliste z.B. hier).