Katalogshop

Mit Woocommerce funktioniert das. Allerdings benötigst du zusätzlich noch ein Plugin.
https://codecanyon.net/item/woocommerce-catalog-mode/6806913

Zitat von Ulrike2017

Das heißt: die Produkte (in meinem Fall verschiedene Weinflaschen) sollen abgebildet werden und der Preis, Jahrgang und Größe der Flaschen angegeben werden.

Beachte auch die Grundpreisverordnung. Du musst vermultich auch den Literpreis angeben https://de.wikipedia.org/wiki/Grundpreisverordnung

Zitat von Ulrike2017

Dann soll die Funktion vorhanden sein, die Anzahl der Flaschen auszuwählen. Am Ende der Seite dann ein Bestellanfrage-Formular (das die Anzahl der verschiedenen Flaschen und natürlich die Kontaktdaten des Interessenten übermittelt).

Kontaktdaten? Du meinst sicherlich Rechnungsadresse und Lieferadresse ;)

Zitat von Ulrike2017

Im Anschluss möchte ich den Interessenten persönlich kontaktieren, um den Kaufprozess abzuwickeln.

rechtlich solltest du dich unbedingt beraten lassen. Als Kunde möchte man die Ware haben und keine _jetzt mal überspitzt böse_ *keinen Vertreterbesuch* Du kannst dich auch nicht um die Annahme des Auftrages drücken sondern musst mit deinem Anwalt klären - wann der Kaufvertrag zustande kommt.

Des weiteren haben wir seit einigen Jahren eine besondere Beschriftung von Buttons:

Dein Button lautet "zahlungspflichtig bestellen" und nicht mehr "jetzt kontaktieren"
https://www.haendlerbund.de/de/leistungen/…button-regelung

Deinen Kaufprozess musst du in der EU im Internet abbilden.