Dann müsstest Du mit der Variable $stock aus der Funktion get_availability_bar arbeiten.
Wenn $stock==0: nicht auf Lager, wenn $stock>0: auf Lager.
Hast Du in der gleichen Funktion in der "Zeichenfunktion" für die Grafik:
Zitat<?php if ( 0 == $stock ) { echo ' out-of-stock'; } ?>' style='width: <?php echo $percentage; ?>%;'><?php echo (int) $stock; ?>