Weiße Seite im wp-admin nach Themeupdate

Hey! Ich verzweifel hier gerade ziemlich. Was ich gemacht hab:
1. Hab Browser-Caching eingeführt
2. Theme geupdated

Nach dem Themeupdate war es nicht mehr möglich, in den wp-admin Bereich hineinzukommen. Die Webseite steht aber weiterhin.
Ich hab das Browser-Caching wieder abgestellt, trotzdem ist der wp-admin Bereich weiß - komplett ohne alles. Im wp-login Bereich wird mir der Fehler angezeigt: FEHLER[COLOR=#444444][FONT=Open Sans]: Cookies sind wegen einer unerwarteten Ausgabe gesperrt. Hilfe findest du in [/FONT][/COLOR]dieser Dokumentation[COLOR=#444444][FONT=Open Sans] oder wende dich an das [/FONT][/COLOR]Support Forum[COLOR=#444444][FONT=Open Sans].[/FONT][/COLOR], auch Cookies löschen, zulassen usw. bringt nichts. Außerdem erkennt er das Passwort bei wp-login nicht mehr an (bei keinem Nutzer!)

Hab mich danach an den FTP Server gewandt und die Plugins nach dieser Anleitung "entfernt" http://www.krause-webkonzepte.de/weisse-seite-im-adminbereich/ - Nach dem Plugin-Löschen kam diese Meldung
Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /www/htdocs/w01240a3/coinwelt.de/wp-config.php:1) in /www/htdocs/w01240a3/coinwelt.de/wp-includes/pluggable.php on line 1196

Danach hab ich den Themeordner (vom aktiven Theme) in -temp umbenannt, aber immer noch eine weiße Seite. (Hat auch das Twentyeleven Theme nicht angezeigt)
Meine PHP Version: 5.4.40
Mein Theme: 3.3.2 Enfold (Kriesi)

Bin verzweifelt und hoffe Ihr könnt mir weiterhelfen.

Also Ich habs ENDLICH! Irgendwie wird es die wp-config.php geändert haben.
"[COLOR=#333333][FONT=sans-serif]Die config.php war in UTF-8 gespeichert (ohne irgendwelche Zusätze).[/FONT][/COLOR]
[COLOR=#333333][FONT=sans-serif]Probehalber habe ich im Text-Editor dann mal alle anderen Files aufgemacht und bei "speichern unter" festgestellt, dass sie alle in ANSI codiert sind. Habe deshalb die config.php auch als ANSI abgespeichert und jetzt klappt alles normal. Vielleicht hilft's ja weiter."
[/FONT][/COLOR]https://de.forums.wordpress.org/topic/cookies-…usgabe-gesperrt

--> Die wp-config.php musste geöffnet werden (mit dem Windows Texteditor), dann speichern unter als .txt Datei und die Codierung auf ANSI umgestellt. DAS WARS! ICH FLIPP AUS! (3 Stunden dafür)

Ich hoffe ich konnte dem nächsten, der das Problem hat, helfen!