Kann man die Plug-Ins gefahrlos deaktivieren und wieder aktivieren?
Klar kannste gefahrlos machen, normalerweise werden die Einstellungen beibehalten, solange du sie nicht deinstallierst.
Hast du eventuell gzip auch für Bilder aktiviert ?
Ist normal nicht nötig und kostet unnötig CPU-Zeit, weil die Bilder schon in einem komprimierten Format sind.
Der Code von Frank sieht gut aus, ersetz deinen vielleicht mal mit dem, falls du gzip über .htaccess aktiviert hast.
Fonts im SVG-Format lassen sich oft noch sehr gut kompriemieren, könnte man noch ergänzen, falls du welche hast.
MfG