Vielen Dank ihr beiden für eure Antworten!
Ist wieder mal echt typisch, da google ich tagelang durch sämtliche Foren, schreibe nach erfolgloser Suche hier einen Beitrag und komme 30min selbst drauf.
Vor langer Zeit gab es ein Themeupdates mit dem Changelog "SEO Optimierung". Dabei wurde wohl auch die header.php bearbeitet.
Es lag aber eine header.php in meinem Child Theme und hat von diesem Update natürlich herzlich wenig mitbekommen. Mit der "neuen" header.php geht es jetzt einwandfrei!
Ich muss mir mal überlegen/anlesen wie man Updates und Child-Theme generell handhabt. Sonst erfahren die Dateien im Child Theme niemals ein Update, was (wie in diesem Fall) eher suboptimal ist...
Ich bedanke mich herzlich für eure Antworten!
Cheers!