Hallo Fabienne,
um dein Menü zu bearbeiten musst du die Seiten, wie Hille schon geschrieben hat, unter Design -> Menüs in das Menü ziehen. Achte darauf, dass du dabei auch das "Main Menu" oder "Hauptmenü" ausgewählt hast.
Grundsätzlich ist es natürlich auch möglich auf der Startseite nur einen Ausschnitt des Texts zu zeigen. Je nach Theme das du benutzt, kannst du dazu bei der Bearbeitung deines Beitrags den Teil den du Anzeigen möchtest in das Feld "Auszug" unterhalb des Editors kopieren oder du setzt irgendwo in deinem Text ein "Weiterlesen"-Tag ein (siehe Bild).
