ansich sich Custom Post Type für spezielle Wünsche wie zb Produkte sehr interessant,
Beispiel damit man diese Extra verwalten kann und damit zb nicht unter Beiträgeliste (Home) usw gemischt hat. hält man sich an die Regeln und verwendet die WP Funktionen für Registrierung und Verarbeitung ist es sehr gut durchdacht.
Wenn man Permalinks aktiviert hat ist ein Aufruf zb aller Posts eine Custom Post Types sehr einfach ist dann ähnlich der Beiträge nur mit angabe des Post_types zb /produkte
Ideal ist entweder Programmiererfahrung um eigenen post Types zu erstellen oder "gute" Plugins zu finden, mit dennen man Custom Post Type anlegen und verwalten kann.
für Custom post Types kann man sich eigene Templateseiten basteln und somit zb bei der idee Produkte eine anderen Darstellung machen als es Standard Beiträge und Seiten haben.
leider kann ich kaum sagen welche Plugins geeignet sind, dasich mir selbst Plugins für Registrierung und Verwaltung für viele Anwendungen mit Custom Post Types schreibe.