Hast Du den Auth Code bei der Domainregistrierung bei 1&1 eingegeben oder nicht? Falls ja, was sagt der 1&1 Support zur Dauer der Umstellung? Nicht der UD Support, der ist mit Erstellen des Auth Codes nicht mehr der Ansprechpartner...
Irgendwelche Weiterleitungseinrichtungen für wenige Tage sind eher sinnlos, bzgl. SEO sogar eher unklug, wenn die Domain ohnehin umzieht.
Wäre für uns das erste Mal, dass ein Domainumzug via Auth Code zwei Monate dauert, meist passiert das innerhalb eines Tages und das Langsamste daran sind dann die Nameserver bei der Telekom, wenn die Domain via Vodafone Netz oder über den Google DNS o.ä. schon längst auf den neuen Server zeigt.