Ich habe nun die Dateien auch unter /wp-content/languages/woocommerce hochgeladen, bringt aber gar nichts, die Übersetzungen werden hier gar nicht übernommen...
Dann stimmt etwas anderes nicht (Cache nicht gelöscht, Cache Plugin, anderes Plugin was die Übersetzungen oder Sprache beeinflusst, usw.). Seit der Übernahme von WooCommerce durch Automattic folgt WooCommerce dem Standard bei der Übersetzung. Entsprechend gehören Anpassungen, die nicht überschrieben werden sollen nach /wp-content/languages/woocommerce: https://docs.woothemes.com/document/woocommerce-localization/