Das doch mal eine super Antwort dank dir. Hab mir das jetzt mal alles durch gelesen habe in der .htaccess das eingefügt:
php_value suhosin.post.max_vars 8000
php_value suhosin.request.max_vars 8000
php_value max_input_vars 2000
php_value max_vars 2000
leider zu keinen erfolg. Der Webserver steht auch schon auf memory_limit 64MB und habe eine Auslastung von 84% also irgendwie muss ich mir eine andere Lösung einfallen lassen.