Lösung über Plugin
Habe nun selbst eine Lösung mittels Umweg über das Plugin List Category Posts gefunden:
Ich lasse die Liste der Artikelkategorie gleich zweimal hintereinander anzeigen, beim erten Mal nur einen Post inklusive Excerpt, bei der zweiten Liste ohne Excerpt (und z.B. drei Posts) und dort setze ich den Parameter offset=1, damit lässt das Plugin den aktuellsten Artikel aus der Liste weg.
Bsp.:
Code
[catlist name=news excerpt=yes numberposts=1]
[catlist name=news excerpt=no numberposts=3 offset=1]
Falls trotzdem jemand mal rausfindet, wie man das Showcase-Template ordentlich manipuliert, wäre ich für Antwort dankbar...