Im Dashboard sind die beiden Felder nun grau und nicht mehr editierbar...
Das ist OK so ?
Bei dieser Variante, ja! Weitere Varianten werden hier beschrieben: http://faq.wpde.org/wordpress-url-aendern/
Weitere Anpassungen sind (eigentlich) nicht nötig. Eventuell verlinken Inhalte in Artikeln oder Seiten noch auf die alte URL. Dazu gibt´s von Frank Bültge ein Plugin namens Search And Replace, mit dem Du auch diese URLs in einem Rutsch anpassen kannst...