Bevor jemand anderes auch noch auf die Idee kommt dieses geniale Plugin zu löschen, hier die Lösung:
Im Admin-Interface unter Einstellungen->
Sprachen->
Erweiterte Einstellungen->
Datum / Zeit Konvertierung->
Benutze strftime anstatt von date <- AKTIVIEREN
Einstellungen speichern und das Datum wird wieder richtig angezeigt ;)