Wie wäre es, wenn du einfach den Autor des Themes fragst? Prinzipiell dürfte es erlaubt sein, den Hinweis im Footer zu entfernen, solange du den Autor in "angemessener" Weise nennst. Da Reicht vermutlich ein HTML-Kommentar. Viele Dinge aus der GPL gelten nur für die Weitergabe. Du gibst das Theme ja aber nicht weiter, sondern nutzt es für deine Zwecke.
Die Frage ist: Will man das? Ich meine, jemand hat sich die Arbeit gemacht, das Theme zu erstellen. Du nutzt es nun. Ob es moralisch ist, den Hinweis auf den Ersteller zu entfernen, musst du nun selbst wissen.