Deine Installation versuch 3 Versionen von jQuery zu laden in dieser Reihenfolge:
1.) http://ajax.googleapis.com/ajax/libs/jquery/1.3.2/jquery.min.js
2.) http://gasthaus-lober.de/wp-includes/js/jquery/jquery.js?ver=1.4.2
3.) http://gasthaus-lober.de/wp-content/themes/Lober/js/jquery.min.js
Nummer 2.) ist die korrekt Version, die WordPress mitbringt und sicher auch konsequent von mehreren Plugins benutzt wird, wie im Codex beschrieben.
Nummer 1.) ist mir nicht klar, vermutlich hast du irgend ein Plugin laufen, was fehlerhaft versucht, jQuery grundsätzlich vom Google CDN zu laden.
Zu 3.) kann man nur sagen, das es ein schlecht programmiertes Theme ist, wenn es seine eigene Version von jQuery mitbringt, wenn es doch WordPress schon an Board hat und in einer weitaus fortgeschritteneren Version.
Die auf jQuery basierenden Lighboxen (egal welche) benutzen in fast 100% der Fälle die WordPress mitgelieferte Version. jFancy erweitert somit auch die unter 2.) geladene jQuery Version, wird aber dann per 3.) wieder durch die Version des Themes überschrieben, weshalb dann auch die jFancy nicht mehr da ist.
Versuch rauszufinden, warum 1,) drin ist und stell das ab.
Im Theme ersetzt du die jQuery Einbindung mittels eines korrekten wp_enqueue_script() Aufruf, siehe Codex: http://codex.wordpress.org/Function_Refer…_enqueue_script