Hmm, dann benenne mal den "plugins"-Ordner um, öffne die Plugin-Admin-Seite und benenne den Ordner wieder zurück.
Wenn das immer noch nichts hilft, dann mal alle Plugin-Ordner umbenennen und nacheinander wieder zurück benennen.
Hat auch nix gebracht. Was ich jetzt noch festgestellt habe: Der "Plugin Editor" lässt sich auch nicht öffnen. Stattdessen kommt die Meldung: ", diese Datei existiert nicht! Überprüfe die Schreibweise und versuch es noch einmal." Die Datei "plugin-editor.php" ist aber definitiv am richtigen Ort vorhanden. :?