Ich habe mir auch ein "eigenes" DSGVO-Plugin für "Leaflet Map" geschrieben. Bevor ich es programmierte, hatte ich einige Plugins getestet und fand sie alle schrecklich und für meinen Zweck (Zustimmung für das Laden der Karten von extern) überdimensioniert. Außerdem funktionierten sie dafür nicht wirklich, da sie sich (damals jedenfalls) mehr oder weniger um Google-Karten kümmerten.
Betreffs der Rechtssicherheit steht in der Beschreibung, dass man "es auf eigene Verantwortung" verwendet. Und man solle bei Fragen diesbezüglich einen Rechtsanwalt fragen.