Ich habe es geschafft. Dank deinem Hinweis wo ich den Code finden kann habe ich diesen Code ausfindig gemacht
.main-navigation ul li:hover > ul {
border-left: 0;
display: block;
}
dort habe ich durch herumprobieren nun "margin-top: -15px;" ergänzt. Dadurch ist das Untermenu soweit hinaufgerutscht, dass die Maus nun direkt in das Rollup fährt und dieses nun nicht mehr schließt.
Nochmal vielen Dank für den Hinweis !