Du könntest das plugin aus dem plugin Ordner löschen, oder versuchen es zu deaktivieren, was ja scheinbar nicht geht.
Mit (s)ftp oder scp sollte das gehen. Falls Du Shellzugang haben solltest, ist dir sicherlich bekannt, wie Du es per shell gelöscht bekommst.
Es ist scheinbar falsch installiert. Du solltest Dir mal die Datei README, INSTALL oder ähnliche Dokumentation zur Installation durchlesen.
Nach dem Du das vipers-video-quicktags Verzeichnis aus dem pluginordner, und alles was sonst noch mit diesem plugin zu tun hat gelöscht hast sollte Deine WordPress-Installation wieder funktionieren.