Den Einsatz von Postman / SMTP Mailer habe ich testweise gestartet, nachdem das Problem auch mit der nativen wp_mail function initial aufgetreten ist. Von dem Problemverhalten her kommt es mir so vor, als würde es ein Überlastungs-Problem sein und der Job zum versenden der Mail innerhalb eines Lags/Timeouts permanent abgefeuert werden. Aber identifizieren konnte ich es bislang eben überhaupt nicht, hatte halt gehofft dass es an der Mailer Funktion lag und dann nach einmaligem Übergeben der Mail der Job nicht mehr X-Fach abgefeuert wird, wenn der Fehler auftritt.
Sorry für den verschachtelten Absatz.
Der Shop läuft auf PHP 7.x und laut Hoster wäre der Webserver zu besagten Zeitpunkten nie überlastet
Ich schaue morgen mal, wie ich einen Dump der Serverkonfiguration aus Hosteurope bekomme ... danke für den Wink mit dem Zaunpfahl, hat nen Moment gedauert bis der ankam o_O