Habe es nach nunmehr 1 1/2 Tagen suchen und zig Backup Einspielungen doch manuell per Abgleich gefunden.
Dieses Plugin macht bei WP 4.8 und WC 3.1.1. (aktuelle Versionen) diesen Fehler.
https://codecanyon.net/item/woocommer…393066?s_rank=2
Version V1.0
Vielleicht hilft es ja jemanden.
Aktuell habe ich das Plugin deaktiviert und warte auf Support vom Hersteller.